نحوه پخت هلیم خونگی

مواد لازم :👇
گندم پوست کنده ۲ لیوان
گوشت گوسفند، مرغ یا بوقلمون ۳۰۰ گرم
نمک به میزان لازم
دارچین، کنجد و روغن به میزان لازم

طرز تهیه :👇
گندم پوست کنده رو از شب قبل خیس میکنیم تا کاملا نرم بشه، توی قابلمه میریزیم و میزاریم پخته و لعاب دار بشه، بعد توی مخلوط کن میریزیم و میزنیم تا صاف و یکدست بشه بعدم از صافی رد میکنیم، تو قابلمه میریزیم من از سینه مرغ استفاده کردم و با پیاز و نمک و برگ بو گذاشتم پخت بعدم ریش ریشش کردم، اول آب مرغ بعدم مرغ و نمک و بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا هلیم آماده بشه😍🤩

نکات :👇
هر چقدر که بیشتر هم بزنید هلیم کشدارتر میشه.

مقدار اضافه کردن نمک بسته به ذائقه شماست اگه هلیمو با شکر میخورید نمک کم بزنید ولی اگه با نمک میخورید نمک بیشتر بزنید.

ميتونيد به جاى مرغ از گوشت گوسفندى يا سينه بوقلمون استفاده كنيد.

ميتونيد از بلغور گندم هم استفاده كنيد.

در لغت نامه دهخدا و معين هليم به معناى خوراكى كوبيده شده از گندم يا بلغور با گوشت مرغ يا گوسفند است و حليم به معناى بردبار و شكيباست ولى بيشتر جاها هليم رو حليم مينويسند كه البته ميتونه با مراحل و زمان آماده شدن هليم بى ربط نباشه.